ACONDICIONADO DEL PESCADO Y MARISCO. INAJ0109
ebook

ACONDICIONADO DEL PESCADO Y MARISCO. INAJ0109

Editorial:
Ic editorial
EAN:
9788417026325
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
9788417026325
Formato:
Epublication content package
lingua:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
DRM
Si

Desconto:

-5%

Antes:

7,99 €

Despois:

7,59 €
IVE incluído
Comprar

- Realizar los tratamientos previos de limpieza y acondicionamiento de pescados, utilizando técnicas y equipos específicos. - Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado y, en su caso, amasado de productos compuestos, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad. - Describir la cocción de pescados y mariscos, consiguiendo la calidad requerida. - Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos para el acondicionamiento de pescado y marisco. - Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y las medidas de prevención y protección aplicables en la industria de la pesca. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura.

Outros libros do autor en Libreria Cies

  • (VAL).(08).LLENG.VALENCIA 5E.PRIMARIA/PLANETA AIGUA -5%
    Titulo del libro
    (VAL).(08).LLENG.VALENCIA 5E.PRIMARIA/PLANETA AIGUA
    Perez Garcia, Salvador;Campos Llopis, Empar;Fresquet Fayos, Rafael;Serrador Almudevar, Raul
    Edelvives comunitat valenciana
    No disponible

    39,03 €37,08 €

  • España de punta a punta -5%
    Titulo del libro
    España de punta a punta
    Ramos Campos, Alfredo;Arjona Molina, Rafael;Giles Pacheco, Fernando de;Cilleruelo García, José Ángel;Azpilicueta, Luis;Calabuig, Juan Antonio;Castro,
    Anaya
    " Un título fundamental para conocer España en profundidad con la  información esencial totalmente actu...
    No disponible

    25,90 €24,61 €

  • (VAL).(08).LLENG.VALENCIA 6E.PRIMARIA/PLANETA AIGUA -5%
    Titulo del libro
    (VAL).(08).LLENG.VALENCIA 6E.PRIMARIA/PLANETA AIGUA
    Perez Garcia, Salvador;Campos Llopis, Empar;Fresquet Fayos, Rafael;Serrador Almudevar, Raul
    Edelvives comunitat valenciana
    No disponible

    35,05 €33,30 €

Materia en Libreria Cies

  • SPIRITS. LOS 150 MEJORES DESTILADOS
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    SPIRITS. LOS 150 MEJORES DESTILADOS
    JESUS BERNAD DUEÑAS
    Geoplaneta
    .Un libro de tendencias que refleja el creciente interés por beber menos pero mejor. ....

    8,31 €7,89 €

  • LAS MEJORES ENSALADILLAS
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LAS MEJORES ENSALADILLAS
    CHEMA SOLER
    Libros cupula
    Las recetas para dar con la mejor ensaladilla del mundo, uno de los iconos de nuestra cultura gastronómica.  ¡Con...

    9,35 €8,88 €

  • LA MAÑANA DESPUÉS? DESAYUNO PARA DOS
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LA MAÑANA DESPUÉS? DESAYUNO PARA DOS
    CRISTINA SALA;CRISTINA SALA CARBONELL
    De vecchi ediciones
    La noche ha sido inolvidable, y ahora te planteas sorprender a tu pareja con un despertar también inolvidable. ¡Pr...

    6,95 €6,60 €

  • REALIZACIÓN DE DECORACIONES DE REPOSTERÍA Y EXPOSITORES. HOTR0110
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    REALIZACIÓN DE DECORACIONES DE REPOSTERÍA Y EXPOSITORES. HOTR0110
    CRISTINA RODRÍGUEZ SÁNCHEZ
    Ic editorial
    - Supervisar el diseño y la realización de decoraciones para los productos de repostería y montar expositores apl...

    5,49 €5,22 €

  • EL CEREBRO IDEOLÓGICO
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    EL CEREBRO IDEOLÓGICO
    LEOR ZMIGROD;PEDRO PACHECO GONZÁLEZ
    Ediciones paidos
    La galardonada científica Leor Zmigrod, pionera en el campo de la neuropolítica, nos revela por qué algunas perso...

    11,43 €10,86 €

Ic editorial en Libreria Cies